1.Semester
Fach | Lehrveranstaltung | Credit Points |
Funktionalität von Lebensmittelinhaltsstoffen | Vorlesung Fallstudien Praktikum | 7,5 |
Technologie der Lebensmittelverarbeitung | Vorlesung Fallstudien Problemorientierte Ausarbeitung und Diskussion | 10 |
Food Sustainability
| Vorlesung Fallstudien | 5 |
Angewandte Mathematik und Statistik | Vorlesung Fallstudien | 7,5 |
|
| 30 |
2.Semester
Fach | Lehrveranstaltung | Credit Points |
Verpackungs- Logistiksystem- incl. ökologische Analysen | Vorlesung Problemorientierte Arbeit | 5 |
Food -/ Innovations-Marketing
| Vorlesung Fallbeispiele | 5 |
Sensorische Wahrnehmung in Beziehung zu Verbraucherverhalten und -Akzeptanz | Vorlesung Fallbeispiele | 5 |
Innovative Produktentwicklung | Vorlesung Labor | 5 |
Lebensmittelgesetzgebung und Regelungen | Vorlesung Problemorientierte Arbeit | 5 |
Quality Assurance | Vorlesung Fallbeispiel | 5 |
|
| 30 |
3.Semester
Fach | Lehrveranstaltung | Credit Points |
Fortgeschrittene Lebensmittelanalytik
| Vorlesung Praktikum | 5 |
Mikrobiologie , Toxikologie
| Vorlesung
| 5 |
Industrielle Produktionsprozesse
| Gastvorträge
| 2,5 |
Fortgeschrittener Kurs in Ernährung und Ernährungsforschung
| Vorlesung Praktikum | 7,5 |
Scientific Project
| Praktikum Problemorientierte Arbeit | 10 |
|
| 30 |
4.Semester
Fach |
| Credit Points |
Master Thesis |
| 30 |
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