Was bietet der Masterstudiengang FOOD SCIENCE

• Der forschungs- und methodenorientierte Masterstudiengang Food Science verbindet technologische, biologische, physiologische, physikalische, sensorische und marktorientierte Wissenschaften.

• Er vermittelt fachübergreifendes Wissen zum Verständnis von Abläufen in der Verarbeitung und Produktion von Lebensmitteln und betrachtet die gesamte Lebensmittelkette von der Feldfrucht bis zum abgepackten Lebensmittel unter technischen, ökonomischen, ökologischen und physiologischen Gesichtspunkten und schafft so die Basis zur Untersuchung von Lebensmitteln hinsichtlich ihrer Eigenschaften und Wirkungen und ihrer Bedeutung für den Menschen.

• Der Masterstudiengang Food Science befähigt zum selbständigen Erkennen und Lösen komplexer Problemstellungen in der Praxis und zur anwendungsbezogenen Forschung. Er vermittelt analytische, konstruktive und kreative Fähigkeiten zur Neuentwicklung und Weiterentwicklung von Methoden und komplexen Systemen.

• Die interdisziplinäre Ausbildung versetzt Absolventen in die Lage, die Arbeitsabläufe zu koordinieren und zwischen den Abteilungen zu vermitteln.

• Absolventen des Masterstudiengangs Food Science haben ausgezeichnete Berufsaussichten und werden dringend gesucht in der Lebensmittelindustrie. Zu ihren Aufgaben gehört die selbständige Erarbeitung, Durchführung, Überwachung, Auswertung und Umsetzung neuer Konzepte und Versuchsdesigns in Forschung, Entwicklung und Produktion.

• Der Abschluss des Studiengangs ist ein Master of Science in Food Science. Er ist international anerkannt und akkreditiert.

• Das Lehrangebot ist modularisiert nach European Credit Transfer System (ECTS). Die Lehrveranstaltungen werden in deutscher oder englischer Sprache angeboten.