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Studienübersicht Ökotrophologie (Bachelor)

	Modulhandbuch_OEkotrophologie_2009-08-20.pdf	381 K
	Pathophysiologie_Modulbeschreibung.pdf	128 K

Lehrangebot

• Für den Abschluss Bachelor of Science sind 180 CP (Credit Points) zu erwerben. Die CP geben den geschätzten Arbeitsaufwand der Studierenden wieder. Sie werden nur erteilt, wenn die für die jeweiligen Module vorgeschriebenen Prüfungs- und Studienleistungen bestanden und die vorgeschriebenen Praxiszeiten erfolgreich abgeleistet wurden. Für die Module besteht eine Anmelde- und Teilnahmeverpflichtung.
• Das Lehrangebot ist in Module gegliedert. Das erste Studienjahr besteht aus 12 obligatorischen Modulen mit jeweils 5 CP. Das zweite und dritte Studienjahr besteht aus 18 Modulen mit jeweils 5 CP, aus einem hochschulgeleiteten Praktikum über 16 Wochen mit 20 CP sowie einer Bachelorarbeit mit 10 CP.
• Im zweiten und dritten Studienjahr sind Pflichtmodule, Wahlpflichtmodule und Wahlmodule zu belegen. Die Wahlpflichtmodule sind einem der drei Profilbereiche zugeordnet. Die Studierenden müssen einen Profilbereich erfolgreich absolvieren.
• Ersatzweise können Module im Umfang von 20 CP aus dem übrigen Bachelorangebot der Fakultät Life Sciences und anderer Fakultäten der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg sowie anderer in- und ausländischer Hochschulen eingebracht werden. Die Zusammenstellung der Module bedarf der Genehmigung des Prüfungsausschusses. Die Genehmigung setzt voraus, dass die ausgewählten Module die Ausbildung sinnvoll ergänzen und die verantwortlichen Stellen der anderen Studiengänge ihre Einwilligung rechtzeitig vorher erteilt haben.
• Die Lehre und die Prüfungsanforderungen in den einzelnen Modulen berücksichtigen englischsprachige Fachliteratur in angemessenem Umfang. Teile der Lehre und des Unterrichtsgesprächs sollen in englischer Sprache stattfinden.
• Die Fakultät stellt einen Veranstaltungsplan auf, der insbesondere für jedes Modul Umfang und zeitliche Lage in der Semesterfolge ausweist.

1. Studienjahr / Grundstudium

12 Pflichtmodule mit  jeweils 5 CP/Modul = 60 CP

Die Module heißen:

Allgemeine Betriebswirtschaftslehre

Grundlagen der Chemie (mit Laborpraktikum)

Empirische Sozialforschung und Statistik

Ergonomie (mit Laborpraktikum)

Ernährungsphysiologie

Humanbiologie

Kommunikation, Psychologie, Soziologie

Lebensmittel- und Ernährungslehre (mit Laborpraktikum)

Lebensmittelwarenkunde und -verfahrenstechnik (mit Laborpraktikum)

Mathematik, Physik, Technik, EDV (mit Laborpraktikum)

Organische Chemie und Biochemie (mit Laborpraktikum)

Wissenschaftliche Methodik

2. und 3. Studienjahr Allgemeines Pflichtstudium

8 Module mit jeweils 5 CP/Modul =  40 CP

Die Module heißen: 

Ernährungskonzepte

Human Resource Management

Kostenrechnung und Controlling

Lebensmittelchemie (mit Laborpraktikum)

Mikrobiologie und Toxikologie der Lebensmittel

Physik und Technik (mit Laborpraktikum)

Projektmanagement

Qualitäts- und Risikomanagement

WAHLPFLICHTBEREICH - Die Studierenden müssen sich für EINEN der drei Profilbereiche entscheiden.

2. und 3. Studienjahr Wahlpflichtbereich A

Bei Entscheidung für den Profilbereich A sind aus diesem Studienangebot mindestens 5 Module 5CP/Modul = 25 CP und das Projekt 5CP zu belegen

  
Module Wahlpflichtbereich A – Ernährung, Gesundheit, Beratung

Diätetik

Ernährungsverhalten

Erwachsenenbildung

Gesundheitlicher Verbraucherschutz

Gesundheitserziehung

Mehtoden der Ernährungsberatung

Public Health and Nutrition

Projekt: Gesundheitsförderung

2. und 3. Studienjahr Wahlpflichtbereich B

Bei Entscheidung für den Profilbereich B sind aus diesem Studienangebot mindestens 5 Module 5CP/Modul = 25 CP und das Projekt 5CP zu belegen

Module Wahlpflichtbereich B – Lebensmittel, Produktentwicklung, Marketing

Lebensmittelmarketing

Lebensmittelsensorik

Marketing

Marktforschung

Privater Konsum

Produktentwicklung

Projekt: Produktentwicklung, Marketing

2. und 3. Studienjahr Wahlpflichtbereich C

Bei Entscheidung für den Profilbereich C sind aus diesem Studienangebot mindestens 5 Module 5CP/Modul = 25 CP und das Projekt 5CP zu belegen

  
Module Wahlpflichtbereich C – Dienstleistungsmanagement und Technologie

Gemeinschaftsverpflegung

Großküchen- und Reinigungstechnik

Haushaltstechnik, Energie, Umwelt

Hauswirtschaftliche Dienstleistungen und Facility Management

Reinigungs- und Wäschedienstleistungen

Wirtschaftlehre von Großhaushalten und hauswirtschaftlichen Betrieben

Wohnen und Technik

Projekt: Dienstleistungsmanagement und Technik

2. und 3. Studienjahr Allgemeiner Wahlbereich

Zusätzlich zu den Modulen der Wahlpflichtbereiche sind aus dem folgenden Angebot 6 Module im  Gesamtumfang von 20 CP zu wählen.

Wahlmodule (Beispiel für Module)

Academic Englisch

Arbeits- und Gesundheitsschutz

Diversity

Fachübergreifendes Projekt

Gerätebewertung und Messtechnik

Journalismus

Nachhaltige Energiewirtschaft

Öffentlichkeitsarbeit, PR

Organisations- und Personalentwicklung

Unternehmesgründung, Businessplan

Verbraucherpolitik

Working in multicultural Groups

Ersatzweise können Module im Umfang von 20 CP aus dem übrigen Bachelorangebot der Fakultät Life Sciences und anderer Fakultäten der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg sowie anderer in- und ausländischer Hochschulen eingebracht werden. Die Zusammenstellung der Module bedarf der Genehmigung des Prüfungsausschusses. Die Genehmigung setzt voraus, dass die ausgewählten Module die Ausbildung sinnvoll ergänzen und die verantwortlichen Stellen der anderen Studiengänge ihre Einwilligung rechtzeitig vorher erteilt haben.

Praktikum und Bachelorarbeit

Das Praktikum ist ein in das Studium integrierter, von der Hochschule geregelter und betreuter, inhaltlich bestimmter Ausbildungsabschnitt, der in der Regel in einer einschlägigen Einrichtung der Berufspraxis mit einem Umfang von mindestens 16 Wochen abgeleistet wird.

Mit erfolgreichem Abschluss des Praktikums und des begleitenden Seminars erwirbt die Studentin oder der Student 20 CP.

Die Bachelorarbeit soll in der Regel soll die Arbeit eine Aufgabe oder Problemstellung aus der Praktikums-Einrichtung behandeln. Die Frist für die Bearbeitung einer Bachelorarbeit beträgt in der Regel 8 Wochen. Mit der erfolgreich abgeschlossenen Bachelorarbeit erwirbt die Studentin/der Student 10 CP.