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Department Ökotrophologie
Professorin für Ernährungswissenschaft, Diätetik und Pathophysiologie
Lohbrügger Kirchstraße 65
21033 Hamburg
Raum N 5.38
T +49.40.428 75-6101
M +49.40428 75 61 01
F +49.40.428 75 61 09
christine.behr-voeltzer(@)haw-hamburg.de
Sprechzeiten: Meine Sprechstunde findet im Sommersemester 2012 Mittwochs von 12:30 – 13:30 Uhr statt.
Prof. Dr. Christine Behr-Völtzer
Fakultät Life SciencesDepartment Ökotrophologie
Professorin für Ernährungswissenschaft, Diätetik und Pathophysiologie
Lohbrügger Kirchstraße 65
21033 Hamburg
Raum N 5.38
T +49.40.428 75-6101
M +49.40428 75 61 01
F +49.40.428 75 61 09
christine.behr-voeltzer(@)haw-hamburg.de
Sprechzeiten: Meine Sprechstunde findet im Sommersemester 2012 Mittwochs von 12:30 – 13:30 Uhr statt.
Ämter/Gremien
Vorsitzende des Prüfungs-Ausschusses
BAFÖG-Beauftragte
Gleichstellungsbeauftragte (Stellvertreterin)
Lehrgebiete/Lehrfächer
Ernährungswissenschaft, Diätetik und Pathophysiologie
Schwerpunktthemen/Kernkompetenzen
Ernährungsempfehlungen bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Forschungsprojekte/-gebiete
Ernährungstherapie bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Ernährungsberatung von Schwangeren und Stillenden
Ernährungsprojekte zur betrieblichen Gesundheitsförderung
Betreute Bachelor- und Diplomarbeitsthemen
Ernährungsthemen aus dem gesamten Gebiet Diätetik mit dem speziellen Focus auf Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Ernährung von Schwangeren, Stillenden, Säuglingen und älteren Menschen (etwa 5 - 10 pro Semester)
Betreute Doktorarbeiten
S. Ottens. Therapeutische Diäten bei atopischer Dermatitis und Nahrungsmittelallergien. Diss. Humanbiolgie Med. Hochschule Hannover. Betreuer: Prof. Dr. T. Werfel
Eine weitere Promotion wird z.Z. bearbeitet.
Weitere Interessen
Seminare, Tagungen, Workshops und Fortbildungen zu vielfältigen Themen aus dem Bereich
- Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten,
- entzündlicher Darmerkrankungen,
- Dekubitus,
- chronisch obstruktive Lungenerkrankungen (COPD),
- Psoriasis,
- Schildrüsenerkrankungen
- u.a.
Publikationen
- Waßmann A. Defaie F. Behr-Völtzer C. Breitbart E. Empfehlungen zur primären alimentären Atopieprävention bei Risikokindern. Allergologie 2008; 32: 283-291.
- Behr-Völtzer C. Hamm M. Vieluf D. Ring J. Diät bei Nahrungsmittel-Allergien und Intoleranzen. Urban & Vogel, 4. überarb. Aufl. 2008.
- Peschelt J. Behr-Völtzer C. Rademacher C. Was essen, wenn andere schlafen? Gesundheits- und Ernährungssituation bei Schichtarbeitern. Ernährung 2007; 1: 454-467.
- Kürzel R, Behr-Völtzer C, Zick C, Weßbecher R. Ernährungsberatung und diätetische Maßnahmen bei chronischer Urtikaria. Allergologie 2006; 29: 221 – 230.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C. et al.). Stellenwert der Lebensmittel-Unverträglichkeiten bei atopischer Dermatitis. Info der Ernährungs-Umschau 2005; 52: 99 – 101.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C. et al.). Lebensmittel-Unverträglichkeiten bei chronischer Urtikaria Teil 2. info der Ernährungs-Umschau 2004; 51: 163 – 165.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C, et al.). Stellenwert von Lebensmittel-Unverträglichkeiten bei chronischer Urtikaria Teil1. info der Ernährungs-Umschau 2004; 51: 147 – 150.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C. et al.).Ernährungstherapie bei Lebensmittel-Unverträglichkeiten Teil 2. info der Ernährungs-Umschau 2004; 51: 99 – 101.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C. et al.).Ernährungstherapie bei Lebensmittel-Unverträglichkeiten Teil 1. Info der Ernährungs-Umschau 2004; 51: 83 – 88.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C. et al.). Stellenwert von Diäten in der allergologischen Diagnostik. Info der Ernährungs-Umschau 2004; 51: 67 – 69.
- DGE-Arbeitsgemeinschaft „Diätetik in der Allergologie“ (Behr-Völtzer C. et al.) Begriffsbestimmung und Abgrenzung von Lebensmittel-Unverträglichkeiten. Info der Ernährungs-Umschau 2004; 51: 19 -23.
- Arens-Azevedo U, Behr-Völtzer C. Ernährung im Alter, Lehrbuch Altenpflege, Vincentz-Verlag, Hannover 2002.
Professionelle Mitgliedschaften
- Mitglied der Konsensuskonferenz Schulung von Patienten mit chronisch entzündlichen Dermatosen AG Dermatologie, Prävention der Krankenkassen, der Deutschen dermatologischen Gesellschaft und des Berufsverbandes Dermatologie
- Mitglied des wissenschaftlichen Beirats des deutschen Neurodermittiker Bundes e.V.
- Vorstandsmitglied der Zentrale für Ernährungsberatung e.V. www.zeb-hh.de
Kurzbiografie
- Studium der Trophologie und Promotion an der Rheinisch-Friedrich-Wilhelms-Universität in Bonn;
- Mitarbeiterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. in Frankfurt;
- Assistentin und Akademische Rätin und Lektorin an den Pädagogischen Hochschule in Dortmund und Berlin;
- Professorin an der HAW in Hamburg
