Das Studium befähigt zur Planung und Rationalisierung von Arbeits- und Produktionsabläufen im Lebensmittelbereich, zur Beratung in Ernährungsfragen, zur Vermittlung von Verbraucherinformationen sowie zum Entwickeln und Prüfen von Lebensmitteln, Geräten und Herstellverfahren, zum Marketing einschlägiger Produkte und zur Organisation von Dienstleistungen. Aufgrund des interdisziplinären Charakters des Studiums sind die Absolventinnen und Absolventen ganz besonders geeignet, an den Schnittstellen unterschiedlicher Dienstleistungs- und Produktionsbereiche tätig zu werden. Berufliche Tätigkeitsfelder der Bachelor of Science in Ökotrophologie sind die Lebensmittelindustrie, Pharmaindustrie, Gemeinschaftsverpflegung, Verbände, Verlage, Agenturen, Marketing, Hauswirtschaft, Geräteindustrie, Ernährungsberatung, Verbraucherberatung, Lehre und Wissenschaft, Lebensmitteluntersuchungsämter,  Behörden für Lebensmittelkontrolle.

Der Bachelor of Science umfasst 6 Semester mit integriertem Betriebspraktikum von 16 Wochen sowie eine Bachelor-Abschlussarbeit. Das gesamte Studium wird in Modulen angeboten. Es sind 180 CP (Credit Points) zu erwerben, davon 20 CP für das Praktikum und 10 CP für die Bachelorarbeit. Im ersten Studienjahr (Grundstudium) werden in 12 Modulen die inhaltlichen und methodischen Grundlagen vermittelt.

Der zweite Studienabschnitt umfasst 18 Module. Es besteht aus einem Pflichtbereich mit 8 Modulen. Zur Profilbildung werden folgende Wahlpflichtbereiche mit 8 Modulen angeboten:

A) Ernährung, Gesundheit, Beratung

B) Lebensmittel, Produktentwicklung, Marketing

C) Verpflegung, Dienstleistung, Nachhaltigkeit

D) Lebensmittelsicherheit und -kontrolle

Aus dem gewählten Profilbereich müssen 5 Module und das zugeordnete Projekt belegt werden.

• Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern, möglichst während der Schulzeit nachgewiesen
• kommunikative Fähigkeiten, Bereitschaft zu selbstverantwortlichem Arbeiten in Projekten oder im Team
• Neugier auf Entwicklungen in der Gesellschaft und die sich verändernden Einflüsse auf Menschen und ihre Umgebung
• Spaß an der Verarbeitung von Lebensmitteln

Um selbst fundiert entscheiden können, ob dieser Studiengang für Sie von Interesse ist, empfiehlt es sich auf weitere Informationen in Form eines Selbsttests zurückzugreifen. Diese finden Sie auf der Seite www.haw-navigator.de

Ja, für die Bachelor-Studiengänge werden entsprechende Master-Studiengänge angeboten. Eine Übersicht über die Master-Studiengänge an der HAW finden Sie unter www.haw-hamburg.de/masterstudium.

Für die Bewerbung um einen Studienplatz und die Zulassung ist das Studierendensekretariat und Prüfungsamt der HAW Hamburg zuständig:

Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg

Studierendensekretariat und Prüfungsamt

im Studierendenzentrum

Stiftstraße 69

20099 Hamburg (Campus Berliner Tor)

Servicetelefon: + 49.40.25 41 47 40

Mo - Do 9 - 16 Uhr und Fr 9 - 12 Uhr

studierendensekretariat@haw-hamburg.de 

Persönliche Sprechzeiten: Mo bis Mi  11 - 13 Uhr, Do 14 - 17 Uhr.

Im Bewerbungszeitraum bewerben Sie sich online unter www.haw-hamburg.de/bachelorstudium.

Mit den folgenden Abschlüssen können Sie sich direkt bei uns bewerben: Fachhochschulreife, Allgemeine Hochschulreife, Fachgebundene Hochschulreife, Meister/-in oder Fachwirt/-in.  Für BewerberInnen ohne Hochschulzugangsberechtigung, aber mit einer Berufsausbildung und einer anschließenden dreijährigen Berufstätigkeit gibt außerdem es den  "Besonderen Hochschulzugang für Berufstätige nach § 38 des Hamburgischen Hochschulgesetzes (Informationen unter: www.haw-hamburg.de/bachelorzulassungsvoraussetzungen ).

Für die meisten Studiengänge an der HAW Hamburg gibt es mehr Bewerbungen als Studienplätze. Informationen über die Auswahlverfahren und Grenzwerte (NC) der letzten Semester finden Sie unter www.haw-hamburg.de/studienplatzvergabe.

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage unter www.haw-hamburg.de/studieren.

Zwei Wochen vor Vorlesungsbeginn wird für alle StudienanfängerInnen dieses Studiengangs ein zusätzlicher Mathematik-Vorkurs angeboten.
In allen Studiengängen findet innerhalb der ersten Semesterwoche eine Orientierungseinheit statt. Dort erhalten Sie wichtige Informationen zum Studieneinstieg.
Ein Erstsemestertutorium unterstützt Sie beim Studieneinstieg. Dieses Seminar findet wöchentlich statt (1,5 h) und wird von erfahrenen Studierenden  Ihres Studienganges geleitet.

Weitere Informationen und Termine finden Sie unter www.haw-hamburg.de/erfolgreicherstudieneinstieg

Sie müssen pro Semester an der HAW Hamburg folgende Beiträge und Gebühren entrichten:

• 298,90 € Semesterbeitrag (setzt sich zusammen aus: 75,- € für das Studierendenwerk, 18,50 € für die Studierendenschaft (AStA), 4,50 € für den Härtefond, 150,90 €  für das Semesterticket des Hamburger Verkehrsverbundes (HVV) und 50,- € Verwaltungskostenbeitrag) und
• 375,00 € Allgemeine Studiengebühren
  Lt Pressemitteilung vom 20.4.2011 werden diese letztmalig für das SoSe 2012 erhoben.
  Informationen über Zahlungsmodalitäten, Nachlagerung der Zahlung etc. erhalten sie im Büro für Studiengebühren unter:
  www.haw-hamburg.de/studiengebuehren .

Zentrale Studienberatung im Studierendenzentrum

Stiftstraße 69

20099 Hamburg (Campus Berliner Tor)

Tel.: + 49.40.428 75-9110;

studienberatung@haw-hamburg.de
Persönliche Sprechstunde: Mo - Mi 11 - 13, Do 14 - 17 Uhr

Telefonische Sprechstunde: Mo - Mi 10 - 11, Do 13 - 14 Uhr

Abendsprechstunde für Berufstätige: Do 17 - 18 Uhr

Studienfachberatung

Prof. Dr. Petra Naujoks

Lohbrügger Kirchstraße 65, Raum N 0.82

21033 Hamburg

Tel.: + 49.40.428 75-6294

petra.naujoks@lhaw-hamburg.de 

Prof. Dr. Michael Häusler

Lohbrügger Kirchstraße 65, Raum S 2.06

21033 Hamburg

Tel.: + 49.40.428 75-6163

Praktikumsberatung

Prof. Dr. Ulrike Pfannes

Lohbrügger Kirchstraße 65, Raum N 5.21

21033 Hamburg

Tel.: + 49.40.428 75-6111

ulrike.pfannes@haw-hamburg.de