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Publikationen von Professorinnen und Professoren der HAW Hamburg

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Zeitschriftenbeiträge:

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Thomas Willner, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Herstellung von Kakaobutterersatz durch fraktionierte Speiseölkristallisation (Production of Cocoa Butter Replacers by Fractionation of Edible Oils)
Fat Science Technology, 91:586-592
Dezember 1989
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W. Kuntz und Robert Mores
Energie- und Datenübertragung über Lichtwellenleiter bei intelligenten Sensoren
Technisches Messen Nr. 4, :164-170
1989
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Bernd Baumann und Gernot Munster
The String Tension In A Lattice Model Of Random Surfaces
Nuclear Physics B, 326(3):689-700
1989

Konferenz, Symposium, Vortragsreihe, Einzelausstellung, Modenschau, Künstl. Leitung (als Ausrichter):

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Th. Willner, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Herstellung von Kakaobutterersatz durch fraktionierte Speiseölkristallisation
Vortrag von Th. Willner auf der 45. DGF-Jahrestagung, Münster
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Th. Willner, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Veredelung von Speiseölen durch fraktionierte Kristallisation aus der Schmelze
Vortrag von Th. Willner auf der Arbeitssitzung des GVC-Fachausschusses „Lebensmittelverfahrenstechnik“,Kiel
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Thomas Willner, H.-M. Stöver, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Special Fats from Palm Oil
PORIM International Palm Oil Development Conference
Kuala Lumpur
5-9 Sept. 1989
Proceedings of the PORIM International Palm Oil Development Conference , Seite 258-260.

Buchbeiträge:

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Th. Willner, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Production of Cocoa Butter Replacers by Fractionation of Edible Oils and Fats
Proceedings of the World Conference “Edible Fats and Oils Processing - Basic Principles and Modern Practices” organized by American Oil Chemists´ Society (AOCS), Maastricht, The Netherlands- Tagungsband
Seite 239-245.
Oktober 1989
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Th. Willner, H.-M. Stöver, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Special Fats from Palm Oil.
Proceedings of the PORIM International Palm Oil Development Conference, Kuala Lumpur- Tagungsband
Seite 258-260.
September 1989

Konferenz-/Workshop-/Podiumsdiskussionsbeiträge, Ausstellungs-/Modenschaubeteiligungen:

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Th. Willner, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Production of Cocoa Butter Replacers by Fractionation of Edible Oils and Fats
Poster presented by Th. Willner at the World Conference “Edible Fats and Oils Processing - Basic Principles and Modern Practices” organized by American Oil Chemists´ Society (AOCS)
Maastricht, The Netherlands
Oktober 1989
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Th. Willner, H.-M. Stöver, W. Sitzmann und E.-W. Münch
Special Fats from Palm Oil. Poster presented at the PORIM International Palm Oil Development Conference
Poster presented at the PORIM International Palm Oil Development Conference, Kuala Lumpur
Kuala Lumpur
September 1989
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Letzte Änderung: 23.01.15

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