Prof. Dr. Petra Naujoks

Betriebswirtschaftslehre:

• Externes Rechnungswesen: Buchführung
• Internes Rechnungswesen: Kostenrechnung und Controlling
• Rechnungswesen in Hotellerie/Gastronomie
• Lagerhaltung und Controlling in Hotellerie/Gastronomie
• Hospitality Management

Nachhaltigkeit

Kommunikation

Rechnungswesen, Controlling
Kompetenzorientierung in der Lehre (Hamburger Lehrpreis 2019)

Auswahl:

• Gorny, Maria, Handlungsempfehlungen zur Unterstützung bei der Corporate Social Responsibility durch ein Food Cluster - eine qualitative Analyse mit ausgewählten Mitgliedern von foodactive e.V. (BA)
• Prell, Sophie Marie, Bewertung der Verwendung eines Bio-Siegels für xy, einer Marke der yz-GmbH (BA)
• Grüninger, Phillip, Personalmarketingmaßnahmen in Online-Stellenanzeigen für Servicemitarbeiter in Hotels (BA)
• Blümke, Kristin, Marketingkonzept für die Gründung eines Social Startups zur Einführung von südafrikanischen Dekorationsartikeln (MA)
• Lehnert, Jennifer, Analyse des Arbeitsmarktes für Ökotrophologen im Bereich Qualitätssicherung und -management (BA)
• Schuster, Denny, Entwicklung eines Lagerkontrollsystems zur Kostenermitllung des Warenverbrauchs für die xxx-GmbH (BA)
• Stasch, Sebastian, Fachkräftemangel im Hotel- und Gaststättengewerbe - Handlungsempfehlungen zur nachhaltigen Vorbeugung für die Regionen Schleswig-Holstein und Hamburg (BA)
• Stasch, Sebastian, Fachkräftebedarf im Hotel‐ und Gaststättengewerbe im Raum Schleswig‐Holstein und Hamburg – Wege zur effektiveren Zusammenarbeit zwischen Betrieben und Bildungseinrichtungen (MA)
• Christophersen, Patrick, Beweggründe für die Wahl von Zeitarbeit in der Gastronomie aus Arbeitnehmer- und Arbeitgebersicht - eine empirische Untersuchung (BA)

Mein Motto: Vertrauen ist die Gelassenheit, die entsteht, wenn man weiß, dass es gelingen wird.