Prof. Dr. Sibylle Adam

• Ernährungskonzepte
• Ernährungsphysiologie
• Ernährungsverhalten
• Public Health Nutrition
• Ernährung & Ernährungsforschung

• Ernährungskonzepte
• Ernährungsverhalten
• Evaluationen, statistische Analysen

Bachelor- und Masterarbeiten

• über 150 betreute Bachelorarbeiten, Themenschwerpunkt Ernährungskonzepte und Ernährungsverhalten
• über 20 betreute Masterarbeiten , Themenschwerpunkt Ernährungsforschung

Doktorarbeiten (aktuell in der Betreuung)

• Inga Hesse - Thema: Messung der Zufriedenheit von Kindern in Kindertagesstätten mit dem Angebot der Mittagsmahlzeit in ihrer Einrichtung, in Kooperation mit der Universität Paderborn (Prof. Anette Byken)
• Alesya Schalay - Thema: Sustainability of nudging: Study on the durability of effectiveness of nudge interventions in the out-of-home catering facilities, in Kooperation mit The University of the West of Scotland (Prof. Adrian Parke / Prof. Timothy Eschle)

Forschungsprojekte/-gebiete

Nudging (in der Gemeinschaftsverpflegung)

Forschungsgruppe Nudging im Norden

Hamburg Open Online University (HOOU)

Pfannes, Ulrike / Adam, Sibylle: Nudging in der Ernährung – Schwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie, Förderphase und Projektlaufzeit: 2019 – 12/2021,

www.hoou.de/projects/nudging-in-der-ernahrung/preview

Adam, Sibylle / Pfannes, Ulrike : Nudging für mehr Gesundheit und Nachhaltigkeit, Förderphase und Projektlaufzeit: 2021 – 12/2021,