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Informationen für:

Food Science (M.Sc.)

Abschluss Master of Science (M.Sc.)
Fakultät/Department Life Sciences/Ökotrophologie
Semester 4
Bewerbungszeitraum Wintersemester: 1. Juni - 15. Juli
Zulassungsbeschränkt Ja
Sprache Deutsch, teilweise Englsich
Kosten Semesterbeitrag 333,50 €
Studienform Vollzeit
Standort Campus Bergedorf, Ulmenliet 20, 21033 Hamburg-Bergedorf

Der Studiengang M. Sc. in Food Science ist ein forschungs- und anwendungsorientierter Studiengang. Das interdisziplinäre Studium führt technologisches, physikalisches, sensorisches, biologisches, physiologisches und marktorientiertes Wissen zusammen als Basis für ein tiefgreifendes Verständnis von der Verarbeitung und Herstellung von Lebensmitteln.

Die angehenden Lebensmittelexpert_innen sollen dazu befähigt werden, Eigenschaften, Wirkungen und Bedeutung von Lebensmitteln für den Menschen zu untersuchen und in der Lebensmittelindustrie in Forschung, Entwicklung und Produktion selbstständig Versuchsdesigns zu erarbeiten, zu implementieren und die Ergebnisse auszuwerten, zu diskutieren und daraus Praxiskonzepte abzuleiten.

Antwort auf/zuklappen Warum Food Science an der HAW Hamburg studieren?

Der Master-Studiengang Food Science wird an der HAW seit mehr als zehn Jahren erfolgreich angeboten. Die Inhalte sind innovativ, praxisorientiert ausgewählt und gut aufeinander abgestimmt.

Eine Vielzahl von Kooperationen mit Hamburger Unternehmen, mit Instituten und Behörden garantieren, dass das Studium einen hohen Praxisbezug aufweist. Daher bietet das Studium hervorragende Einstiegsmöglichkeiten in die vielfältigen Bereiche der Lebensmittelindustrie.

Antwort auf/zuklappen Zielgruppe

Das Studienangebot richtet sich an Absolvent_innen der Ökotrophologie, Verfahrenstechnik und verwandter Studiengänge, die sich nach einem Bachelor-Studium weiter qualifizieren und spezifische Inhalte wissenschaftlich vertiefen möchten. Dies dient der Vorbereitung auf eine (wissenschaftliche oder praxisorientierte) Forschungstätigkeit oder eine mögliche spätere Leitungs- oder Spezialistentätigkeit.

Antwort auf/zuklappen Studieninhalt

Der viersemestrige Masterstudiengang Food Science ist als konsekutiver Studiengang angelegt mit dem Ziel Forschungs- und Methodenkompetenzen zu vertiefen.

In den ersten drei Studiensemestern wird den Studierenden ein grundsätzliches Verständnis über die gesamte Lebensmittelkette von der Rohware bis zum abgepackten Lebensmittel unter technischen, ökonomischen, ökologischen, lebensmittelrechtlichen und physiologischen Gesichtspunkten vermittelt.

Das vierte Studienhalbjahr umfasst die Master-Thesis.

Antwort auf/zuklappen Bewerbungsvoraussetzungen

Zugangsvoraussetzungen sind:

  • Ein erfolgreich abgeschlossenes Studium der Bachelorstudiengänge Ökotrophologie oder Verfahrenstechnik mit mindestens der Gesamtnote „gut“ (2,5) oder
  • Ein erfolgreich abgeschlossenes grundständiges Studium in einer dem Masterstudiengang nahe stehenden Fachrichtung (siehe Zielgruppe) mit mindestens der Gesamtnote "gut" (2,5) und mit mindestens 180 CP
  • Diploma Supplement/Transcript of Records
  • Für alle ausländischen Bewerber_innen: zusätzlich Nachweis deutscher Sprachkenntnisse Level B2 (TestDaF, DSH, ZOP u.a.).
  • Für ausländische Bewerber_innen mit einem außerhalb der EU erworbenen Hochschulabschluss: zusätzlich Graduate Record Examination (GRE); weitere Informationen hier: www.gre.org
  • Einen Praxisblock von mindestens 16 Wochen innerhalb oder nach einem Undergraduate Studiengang oder eine gleichwertige Praxiserfahrung mit direktem Bezug zu den unter 1 aufgeführten Studiengängen.

Zusätzliche Unterlagen, die Sie einreichen müssen:

  • Lebenslauf
  • Motivationsschreiben (externe Bewerber_innen)

Weitere Unterlagen, die Sie einreichen können, um gef. Ihre Chancen zu erhöhen:

  • Nachweis besonderer Leistungen aus der Berufspraxis

 

Internationale Bewerber_innen

Wenn Sie sich an der HAW Hamburg für ein Master-Studium bewerben möchten, schicken Sie bitte vorab Ihre Schul- und Studienzeugnisse zur Prüfung an uni assist.
Detaillierte Infomationen zu den Bewerbungsvoraussetzungen finden Sie unter www.haw-hamburg.de/international/internationale-studierende/master-bewerber/bewerbungsvoraussetzungen.html

Antwort auf/zuklappen Bewerbungsverfahren

Die Bewerbung um einen Studienplatz erfolgt online. Während des Bewerbungszeitraums (WS 1. Juni - 15. Juli) finden Sie die Online-Bewerbung sowie genaue Informationen zum Ablauf unter www.haw-hamburg.de/studium/master/bewerbung

Als internationale_r Bewerber_in bewerben Sie sich ebenfalls online im Bewerbungszeitraum.
Um Ihnen das Verfahren zu erleichtern, haben wir für Sie eine Schritt-für-Schritt Checkliste zusammengestellt http://www.haw-hamburg.de/international/internationale-studierende/master-bewerber/online-bewerbung.html

Antwort auf/zuklappen Kontakt

Bewerbung und Zulassung
HAW Master Admissions Office
Stiftstraße 69, 20099 Hamburg (Campus Berliner Tor)
Tel.: + 49.40.25 41 47 40
master-application(@)haw-hamburg.de
Persönliche Sprechzeit: Mo-Di 11-13 Uhr und Do 14-17 Uhr
Telefonische Sprechzeit: Mo-Di 9-10 Uhr, Do 9-11 Uhr

Inhaltliche Fragen zum Studiengang
Studienkoordination
Tarek Butt
Ulmenliet 20, Raum 0.81, 21033 Hamburg
Tel.: 49.40.42875-6232
tarek.butt(@)haw-hamburg.de

Studienfachberatung
Prof. Dr. Sebastian Thiem
Ulmenliet 20, R. N5.37, 21033 Hamburg
Tel.: 49.40.42875-6303
sebastian.thiem(@)haw-hamburg.de

Allgemeine Fragen zum Studium und zur Studienwahl
Zentrale Studienberatung
Stiftstraße 69, 20099 Hamburg, Räume 121/122
Tel.: + 49.40.428 75-9110
studienberatung(@)haw-hamburg.de
Persönliche Sprechstunde: Mo - Di 11 - 13,   Do 14 - 17 Uhr
Telefonische Sprechstunde: Mo - Di 10 - 11,  Do 13 - 14 Uhr

Studium mit Behinderung/ chronischer Erkrankung

Meike Butenob
Alexanderstraße 1, 20099 Hamburg, Raum 4.10
Tel. +49.40.428 75-7220
meike.butenob(@)haw-hamburg.de
Aktuelle Sprechzeiten: www.haw-hamburg.de/inklusion

Letzte Änderung: 15.10.18

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